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CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Ile-de-France

CFD 2019 - Résultats de la finale régionale Ile-de-France

Mardi 15 janvier 2019, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75), s’est déroulée la finale régionale Centre Île-de-France de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert. Elle a réuni 6 candidats « Juniors » et 8 candidats «Professionnels ».

Une finale régionale présidée, cette année, par Cédric Grolet, Chef pâtissier de l’Hôtel Meurice à Paris (75).

Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l'audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l'assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux.

A l'issue de cette journée, deux d'entre eux, un candidat "Junior" et un candidat "Professionnel", ont décroché leur billet d'entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.


Dans la catégorie "Juniors" :

1. Marie-Diana BOURDIL – CFA Médéric à PARIS (75) - FRAÎCHEUR DU MAQUIS
2. Augustin RENAULT - Lycée Hôtelier de Blois à BLOIS (41) - PASSION CARAIBES
3. Manon FURSTOSS - Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en Yvelines de GUYANCOURT (78) - LE MUSICALI


Dans la catégorie "Professionnels" :

1. Laurie PROST - restaurant NE/SO à PARIS (75) - POMME EN FERMENTATION
2. Julien NORAY - restaurant ALAN GEAAM à PARIS (75) - RUCHE DE SARRASIN, PARFUM DE BERGAMOTE
3. Lunyi HSING - PALAIS DE L'ELYSÉE - MA POMME DE VOYAGE

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